Unsere Speisekarte im Restaurant Weingarten -
kreativ, saisonal, abwechslungsreich!

Geschmackvolle Speisen mit Liebe gekocht & zubereitet

Die Vielfalt der Rohstoffe aus dem Füllhorn unserer Region kommt frisch auf ihren Tisch. Deshalb ist es auch kein Problem für uns auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten einzugehen. Sprechen Sie mit uns. Gerne wandeln wir unsere Speisen speziell nach Ihren Wünschen ab.

 

TAGESSUPPE

Cappuccino von der Marone mit Milchschaum 6,50 €

 

SALATKREATIONEN

"Salatteller al gusto" kreieren Sie Ihren Salatteller, wie es Ihnen beliebt.

Unsere umfangreiche Auswahl an hausgemachten Rohkostsalaten, Blattsalaten, verschiedenen Toppings und Dressings bringen ein neues Erlebnis rund um Ihren Salat. Viel Spaß dabei! Vorspeise 5,50 € / Hauptgang 10,90 €

 

Salatteller „Frauenschwarm al gusto“

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in Süß-Saure-Soße4. Sie kreieren Ihren Salatteller, wie es Ihnen beliebt an unserer umpfangreichen Salatbar. Hähnchenbruststreifen und Holzofenbrot werden Ihnen an den Tisch gebracht. Hauptgang 13,90 €

 

Frischer Feldsalat mariniert mit selbstgemachtem Himbeer-Dressing mit gebratenen Speckstreifen und Schwarzbrot-Croutons Vorspeise 8,80 € / Hauptgang 13,90 €

 

VEGETARISCH

Ravioli mit Steinpilzfüllung an gebratenem Wurzel-Gemüse aus Karotten, Sellerie, Pastinake und Kohlrabi mit Parmesanschaum 15,90 €

 

FISCH

Garnelen-Pfännchen mit frischen Kräutern, Knoblauch, Gemüse, Aioli4 und frischem Holzofenbrot vom Mühlenbäcker Vorspeise 12,90 € / Hauptgang 15,90 €

 

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Garnelensoße an Bandnudeln und kleinem Salatteller aus der Salatbar 22,90 €

 

FLEISCH

Gebratenes argentinisches Rumpsteak unter der Maronen-Kruste, Dornfelder-Soße, Pommes frites und kleinen Salatteller aus der Salatbar 26,90 €

 

Sous Vide gegarter Schweinebauch auf buntem Wurzel-Gemüse mit eingelegtem Rettich und Selleriesoße (für Alle die mal was ausprobieren möchten) 15,50 €

 

Rehbraten an Sauerkirsch-Soße, frischen Rosenkohl und selbstgemachten Serviettenknödeln 24,50 €

 

GEFLÜGEL

Confierte und zarte Gänsekeule an eigener Jus mit selbstgemachtem Apfelrotkraut, Kartoffelknödeln und Maronen 23,90 €

 

PFÄLZISCH

Härbschd-Duett vun gebrodenem Keschde-Saumaache4,5,7 un Wildsau-Brodwoschd, Voatsiperifery-Soos, selwergemachdes Apfelrotkraut un Holzowwebrot 14,90 €

 

BEILAGEN & FEINTUNING EXTRA

Pommes frites / Rösti / Spätzle 3,00 €

Bratkartoffeln / Gemüse 4,00 €

Kräuterbutter / Voatsiperifery-Soße / Rahmsoße / Aioli4 1,50 €

 

DESSERTS

Affogato al caffè eine Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso10 und Sahne 4,20 €

"Klein & Fein" ein Espresso10 mit kleiner süßen Überraschung 5,30 €

Selbstgemachtes Holunderbeeren-Parfait mit Früchten 7,50 €

Lauwarme Rotwein-Pflaumen mit Walnuss-Eis 6,20 €

Cremige Verführung im Glas! - Lassen Sie sich überraschen! 6,90 €

 

HINWEISE ZU ALLERGENEN UND ZUSATZSTOFFEN

Seit dem 13.12.14 gilt laut EU-Verordnung eine Kennzeichnungspflicht für Allergene auch bei losen Lebensmitteln. Wir kochen vorrangig mit frischen regionalen Zutaten. Einige Lebensmittel enthalten Inhaltsstoffe die für Allergiker (wie Milch, Ei, Fisch, Gluten etc.) unverträglich sind. Die Informationen können auf schriftlichem sowie mündlichem Weg erfolgen.

Bei uns können Sie sich Beratung über unser Servicepersonal einholen. Wir sind drauf geschult Sie fachspezifisch zu beraten. Fragen Sie nach, wir beraten Sie gerne!

 

ZUSATZSTOFF-Agenda

1 mit Farbstoff

2 geschwefelt

3 geschwärzt

4 mit Konservierungsstoffen

5 mit Phosphat

6 mit Antioxidationsmittel

7 mit Geschmacksverstärker

8 mit Süssungsmitteln

9 Chininhalting

10 Koffeeinhaltig

 

 
An Feiertagen haben wir ganz besondere Buffet-Arregements für Sie!
Ob Weihnachten, Silvester oder Ostern für jeden feierlichen Anlass das Besondere zum Schmausen und Genießen für Sie und Ihren Lieben.
 
Besondere Buffet-Arregements
 
Gänsebuffet
am 11.11.18 für 39,90 € p.P.
 
Advendsbuffet
am 02./ 09./ 16. und 23.12.18 für 33,00 € p.P. mit gratis Secco
 
Weihnachtsbuffet
am 25. und 26.12.18 für 49,90 € p.P. mit Vorspeisenbuffet und gratis Secco
 
Silvesterbuffet
am 31.12.18 für 59,90 € p.P. mit Vorspeisenbuffet und gratis Secco
 
Verschenken Sie Genuss...
die Buffet-Arregements bekommen Sie auch als Geschenkegutschein!
 

 

Genuss pur... im Restaurant Weingarten -
Erholen Sie sich vom Alltag!

Zum Entspannen und Genießen allein, zu zweit oder mit der ganzen Familien.

Immer sonntags und an Feiertagen verwöhnen wir Sie mit ausgefallen Buffet-Arrangemente.

Mit Rohstoffe aus unserer Region, liebe an der Kochkunst und Freude am Genuss, kreieren wir jede Woche neue Gaumenfreude für Sie!

 
 
Gänse-Buffet am 11.11.2018

Lunch von 12.00 - 14.30 Uhr & Dinner 17.00 - 19.30 Uhr]

Salatbar
mit hausgemachten Rohkostsalaten, Blattsalaten, verschiedenen Toppings,
hausgemachtes Joghurt- und Apfel-Balsamico-Dressing, kleinen Köstlichkeiten wie hausgemachte Gänsepraline, Gänseschmalz und Pastete
 
Hauptgang Buffet
Geflügel
Confierte Gänsekeule
Gebratene Gänsebrust
 
Beilagen
Selbstgemachtes Apfelrotkraut
Rosenkohl
Maronen
Knödel
Selbstemachte Serviettenknödel
 
Soßen
Gänse-Jus
 
 
Dessert
Cremige Verführung im Glas
Lassen sie sich überraschen!
 
 
Buffetpreis pro Person: 39,90 €
(Reservierung ist notwendig bis Freitagabend)

 

 

Weihnachten feiern im Restaurant Weingarten

25. & 26. Dezember 2018 im Restaurant Weingarten mit Festtags-Buffet
für die entspannten und besinnlichen Feiertage

 

Aperitif

1 Glas Weingarten Secco oder alkoholfreier Cocktail

 

Vorspeisen-Buffet

Kalbfleischröllchen / Lauwarmer Apfel-Linsensalat mit geräucherter Entenbrust

Selbstgemachtes Räucherfisch-Mousse /„Pollo Tapenade“ Puten-Carpaccio mit Olivenpaste

Große Auswahl an selbstgemachten Rohkost- und Blattsalaten / Kürbis-Crémesuppe

 

Hauptgang-Buffet

Fleisch

Kalbs-Medaillons unter der Maronenkruste

 

Geflügel

Entenbrust rosa gebraten

 

Fisch

Triologie vom Edelfisch

 

Vegetarisch

Wirsing-Roulade mit Bulgur-Füllung

 

Beilagen

Tagliolini

Quinoa-Risotto

Selbstgemachte Dauphine-Kartoffeln

Wurzel-Gemüse

Schwarzwurzel im Rahm

 

Soßen

Holunderbeerensoße

Portweinsoße

Safransoße

Mandelsoße

 

Desserts

Weihnachtliche Köstlichkeiten im Gläschen

 

Buffetpreis pro Person mit Aperitif 49,90 €