Unsere Speisekarte im Restaurant Weingarten -
kreativ, saisonal, abwechslungsreich!
Geschmackvolle Speisen mit Liebe gekocht & zubereitet
Die Vielfalt der Rohstoffe aus dem Füllhorn unserer Region kommt frisch auf ihren Tisch. Deshalb ist es auch kein Problem für uns auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten einzugehen. Sprechen Sie mit uns. Gerne wandeln wir unsere Speisen speziell nach Ihren Wünschen ab.
TAGESSUPPE
Zitronengras-Curry-Kokos-Suppe mit gebackener Sesam-Garnele 6,90 €
SALATKREATIONEN
Frischer Feldsalat mariniert mit selbstgemachtem Himbeer-Dressing,
geschwenkten Speckstreifen und Schwarzbrot-Croûtons.
Wahlweise auch mit gebratener Entenleber erhältlich
Vorspeise Feldsalat 8,80 €
Vorspeise Feldsalat mit Entenleber 11,90 €
"Salatteller al gusto" kreieren Sie Ihren Salatteller, wie es Ihnen beliebt.
Unsere umfangreiche Auswahl an hausgemachten Rohkostsalaten, Blattsalaten, verschiedenen Toppings
und Dressings bringen ein neues Erlebnis rund um Ihren Salat. Viel Spaß dabei!
Vorspeise 5,50 € / Hauptgang 10,90 €
Salatteller „Bubula al gusto“
mit gebratenen Rinderstreifen in Balsamico-Reduktion4.
Sie kreieren Ihren Salatteller, wie es Ihnen beliebt an unserer umfangreichen Salatbar.
Rinderstreifen und Holzofenbrot werden Ihnen an den Tisch gebracht.
Hauptgang 14,50 €
VEGETARISCH
Kürbis-Ravioli auf Karotten-Kürbis-Ingwer-Gemüse an Vegi-Jus
Hauptgang 15,90 €
FLEISCH
Gebratenes argentinisches Rumpsteak an Dornfelder-Schalotten, Rösti
und Salatteller aus der Salatbar 25,90 €
Wildes Gulasch vom Hirsch, Reh und Wildschwein in Waldpilz-Soße
an Rosenkohl und Kartoffelknödeln 24,50€
Rinderbäckchen in Dornfelder-Soße an selbstgemachtem Apfel-Rotkraut und Kroketten 18,50 €
Gebratene Schweinefilet-Medaillons an Portwein-Soße dazu Wurzelgemüse und Spätzle 19,80 €
GEFLÜGEL
Putengeschnetzeltes in rotem Thai-Curry mit Gemüse dazu bunter Reis
und Salatteller aus der Salatbar 17,90 €
PFÄLZISCH
Duett vun gebrodenem Saumaache4,5,7 un Brotworscht4,5,7 un ener Voatsiperifery-Soos
uff Riesling-Kraut un Holzowwebrot 13,90 €
Unsere wechselnde Tageskarte zeichnen sich durch Ihre Qualität, Frische und Handwerkskunst aus.
Wir arbeiten in kleinen Chargen um diese Kriterien zu erfüllen, darum bitten wir um Verständnis,
dass bei hoher Anfrage wir unser Speiseangebot individuell ändern können.
DESSERTS
Affogato al caffè eine Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso10 und Sahne 4,20 €
"Klein & Fein" ein Espresso10 mit kleiner süßen Überraschung 5,30 €
Selbstgemachtes Holunderbeeren-Parfait mit Früchten 7,50 €
Lauwarme Rotwein-Pflaumen mit einer Kugel Walnuss-Eis 6,20 €
HINWEISE ZU ALLERGENEN UND ZUSATZSTOFFEN
Seit dem 13.12.14 gilt laut EU-Verordnung eine Kennzeichnungspflicht für Allergene auch bei losen Lebensmitteln. Wir kochen vorrangig mit frischen regionalen Zutaten. Einige Lebensmittel enthalten Inhaltsstoffe die für Allergiker (wie Milch, Ei, Fisch, Gluten etc.) unverträglich sind. Die Informationen können auf schriftlichem sowie mündlichem Weg erfolgen.
Bei uns können Sie sich Beratung über unser Servicepersonal einholen. Wir sind drauf geschult Sie fachspezifisch zu beraten. Fragen Sie nach, wir beraten Sie gerne!
ZUSATZSTOFF-Agenda
1 mit Farbstoff
2 geschwefelt
3 geschwärzt
4 mit Konservierungsstoffen
5 mit Phosphat
6 mit Antioxidationsmittel
7 mit Geschmacksverstärker
8 mit Süssungsmitteln
9 Chininhalting
10 Koffeeinhaltig
Genuss pur... im Restaurant Weingarten -
Erholen Sie sich vom Alltag!
Zum Entspannen und Genießen allein, zu zweit oder mit der ganzen Familien.
Immer sonntags und an Feiertagen verwöhnen wir Sie mit ausgefallen Buffet-Arrangemente.
Mit Rohstoffe aus unserer Region, liebe an der Kochkunst und Freude am Genuss, kreieren wir jede Woche neue Gaumenfreude für Sie!
Sonntags-Buffet am 2. Advent 09.12.2018
Lunch von 12.00 - 14.30 Uhr & Dinner 17.00 - 19.30 Uhr
mit einem Glas Weingarten-Secco gratis
Salatbar
mit hausgemachten Rohkostsalaten, Blattsalate-Mix, verschiedenen Toppings,
hausgemachtes Joghurt- oder Apfel-Balsamico-Dressing,
sowie kleine Köstlichkeiten im Glas
Hauptgang-Buffet
Fisch:
Selbstgemachte Fischröllchen an Limettensoße
Fleisch
Geschmorte Ochsenbacken in Dornfeldersoße
Geflügel:
Putensteak "Ficus" mit Feige und Ziegenkäse überbacken
Vegetarisch:
Selbstgemachtes Risotto mit Waldpilzen veredelt
Beilagen:
Nudeln
Kroketten
Basmatireis
Blattspinat
Frisches Wintergemüse
Dessert-Buffet:
Cremige Kreationen im Glas - Lassen sie sich überraschen!
Buffetpreis pro Person: 33,00 € (Reservierung ist notwendig)
Sonntags-Buffet am 3. Advent 16.12.2018
Lunch von 12.00 - 14.30 Uhr & Dinner 17.00 - 19.30 Uhr
mit einem Glas Weingarten-Secco gratis
Salatbar
mit hausgemachten Rohkostsalaten, Blattsalate-Mix, verschiedenen Toppings,
hausgemachtes Joghurt- oder Apfel-Balsamico-Dressing,
sowie kleine Köstlichkeiten im Glas
Hauptgang-Buffet
Fisch:
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an gelber Paprikasoße
Fleisch
Sous vide gegarte Rinderbrust mit Meerrettich-Soße
Geflügel:
Putengeschnetzeltes in fruchtiger Curry-Soße
Vegetarisch:
Selbstgemachte Spinat-Servietten-Knödel dazu Champignon-Rahmsoße
Beilagen:
Nudeln
Basmatireis
Salzkartoffeln
Frisches Wintergemüse
Dessert-Buffet:
Cremige Kreationen im Glas - Lassen sie sich überraschen!
Buffetpreis pro Person: 33,00 € (Reservierung ist notwendig)
An Feiertagen haben wir ganz besondere Buffet-Arregements für Sie!
Ob Weihnachten, Silvester oder Ostern für jeden feierlichen Anlass das Besondere zum Schmausen und Genießen für Sie und Ihren Lieben.
Besondere Buffet-Arregements
Advendsbuffet
Weihnachtsbuffet
Silvesterbuffet
Verschenken Sie Genuss...
Weihnachten genießen...
25. & 26. Dezember 2018 im Restaurant Weingarten mit Festtags-Buffet
für die entspannten und besinnlichen Feiertage
Aperitif
1 Glas Weingarten Secco oder alkoholfreier Cocktail
Vorspeisen-Buffet
Kalbfleischröllchen / Lauwarmer Apfel-Linsensalat mit geräucherter Entenbrust
Selbstgemachtes Räucherfisch-Mousse /„Pollo Tapenade“ Puten-Carpaccio mit Olivenpaste
Große Auswahl an selbstgemachten Rohkost- und Blattsalaten / Kürbis-Crémesuppe
Hauptgang-Buffet
Fleisch
Kalbs-Medaillons unter der Maronenkruste
Geflügel
Entenbrust rosa gebraten
Fisch
Triologie vom Edelfisch
Vegetarisch
Wirsing-Roulade mit Bulgur-Füllung
Beilagen
Tagliolini
Quinoa-Risotto
Selbstgemachte Dauphine-Kartoffeln
Wurzel-Gemüse
Schwarzwurzel im Rahm
Soßen
Holunderbeerensoße
Portweinsoße
Safransoße
Mandelsoße
Desserts
Weihnachtliche Köstlichkeiten im Gläschen
Buffetpreis pro Person mit Aperitif 49,90 €
Silvester-Abend genießen...
am 31.12.18 bei uns im Restaurant Weingarten mit Gala-Buffet
für einen genussvollen Start ins neue Jahr
Einlass: 18:00 Uhr
Beginn: 19:00 Uhr
Silvester-Gala-Buffet inklusive Begrüßungsaperitif
Vorspeisen-Buffet ab 19.00 Uhr
Meeresfrüchtesalat im Gläschen / Rinder-Carpaccio / Vitello tonnato/ Tomaten-Morzarrella-Spieß / Terrinen
Selbstgemachtes Forellen-Mousse / Salatbar mit vielen leckeren Rohkost- & Blattsalaten
Hauptgang-Buffet ab 20.30 Uhr
Fleisch
Kalbsfilet im Blätterteigmantel mit Steinpilz-Kräutermantel
Geflügel
Sous vide gebratene Entenbrust
Fisch
Medaillons vom Seeteufel und Saibling
Vegetarisch
Aubergine mit Dattel-Mandel-Cous cous und Minze
Beilagen
Rahmspinat
Frisches Gemüse
Bunter Reis
Asiatische Eiernudeln (Mienudeln)
Soßen
Portwein-Soße
Holunderbeeren-Soße
Safran-Fisch-Soße
Dessert-Buffet ab 22.00 Uhr
Verschiede Köstlichkeiten im Glas
Selbstgemachte Schokoladen-Brownies
Käseplatte
Buffetpreis pro Person 59,90 €